Dünyanın ilk fast food'u olarak gösterilen İstanbul simidini tüm yönleriyle tanıtmak, kültürel bir ürün olduğunu vurgulamak ve simide dikkat çekmek amacıyla düzenlenen Sultanahmet Simit Festivali başladı.

Fatih Belediye Başkanı Mustafa Demir, festivalin açılış töreninde, Simidin, vapur, martı ve camiler gibi İstanbul'un kültürel bir değeri olduğunu belirtti.

Simidin hem somut hem de soyut bir kültürel miras olduğunu ifade eden Demir, daha önce bu topraklarda hüküm süren medeniyetlerin bıraktığı değerlerin yaşatılmasının son derece önemli olduğunu söyledi.

500 yıllık gelenek

Demir, mazisi 500 yıl öncesine dayanan ve dünyanın ilk fast food'u olarak bilinen simidin, yine geçmiş kültürlere ait Karagöz-Hacivat, tahta bacak, İstanbul beyefendisi ve hanımefendisiyle tanıtılacak olmasının takdire değer olduğunu belirtti.

Demir, ''Tarihi eserlerin restorasyonu bizim için ne kadar önemliyse simidin değerinin ön plana çıkarılarak, yaşatılması da o kadar önemli'' dedi.